Во средината на 2018 година, конзорциумот на проектот HELIX започна со развој на два специфични курса за обука, ориентирани кон угостителството, иновациите и одржливоста.
Бројни домашни и надворешни експерти беа вклучени во процесот на концептуализација, развој и евалуација на курсевите за обука, кои се состојат од силабуси и материјали за обука (отворени образовни ресурси).
Следниве курсеви се сега финализирани и достапни за сите заинтересирани страни:
(1) Педагогија на одржлив туризам
Крајната цел на силабусот и курсот „Педагогија на одржлив туризам“ е да придонесе за усогласување на стручното образование (на средно и терцијарно ниво, како и континуирано стручно образование) во угостителството со потребите за економски развој и иновации во врска со одржливоста на Балканско-Медитеранскиот регион. Според тоа, курсот има за цел да ги подобри следниве аспекти на знаења, вештини и компетенции на учесниците кои ќе решат да ги земат модулите на курсот:
- Знаење
- Основно разбирање и способност да се применат концепти поврзани со наставата и учењето
- Способност да се разберат, диференцираат, применуваат и комбинираат традиционални и иновативни (е-базирани) методи на настава и учење
- Способност да се разберат и применат главните принципи на образовната психологија, како и техники за управување со конфликти во средини за настава и учење
- Свесност за планирањето, организирањето и насочувањето на активностите во образовните институции кои обезбедуваат стручна обука (средно, повисоко и неформално ниво) и способност за надградба и приспособување на наставните содржини за да ги задоволат потребите на учесниците
- Подобрено разбирање на развојните трендови во туризмот и угостителството, како и технолошките и нетехнолошките иновации кои ја подобруваат одржливоста на овие сектори
- Разбирање на сложената врска помеѓу профитот и општественото влијание
- Способност за истражување, заклучување од часови и идентификација на најдобрите практики од студии на случај и примери на одржливи угостителски претпријатија во поглед на нивната примена во деловната или друга професионална пракса или креирање политики
- Основно разбирање за важноста на регионалните и националните контексти, на различни пазарни и економски системи, како и на потрошувачите и другите клучни засегнати страни за успехот и динамиката на иницијативите за корпоративна општествена одговорност
- Зголемена свест за предизвиците со кои се соочуваат општествата денес и за потенцијалот на угостителството да придонесе за ублажување на општествените проблеми преку создавање заедничка вредност
- Вештини
- Спроведување едукативни активности
- Организирање наставен процес
- Примена на наставни стратегии
- Прилагодување на наставата на целната група
- Евалуација на учењето на учесниците
- Следење на напредокот на учесниците во учењето
- Учење одржливост во однос на туризмот и угостителството
- Промовирање одржлив начин на живеење во сите аспекти
- Стручни компетенции
- Прецизност на информативните содржини
- Настава без деградирање
- Позитивен став и емпатија кон учесниците
- Посветеност и мотивација
- Комуникација
- Автономија
- Управување со часот
Силабусот на предметот е наменет за студенти и пост-дипломци во областа на туризмот и полињата поврзани со туризмот, како и за студентите заинтересирани за настава и професионален интерес за аспектите на одржливост во угостителството и туризмот.
(2) Претприемачки вештини за одржливи туристички претпријатија
Силабусот на курсот е дизајниран како генеричка студиска програма која може да се прилагоди за испорака во рамките на високото образование, во рамките на стручното образование и како независен курс за доживотно учење.
Крајната цел на силабусот на курсот „Претприемачки вештини за одржливи туристички претпријатија“ е да придонесе кон усогласување на стручното образование (на средно и високо ниво, како и континуирано стручно образование) во угостителството со потребите за економски развој и иновации во однос на одржливоста на Балканско-Медитеранскиот регион. Според тоа, курсот има за цел да ги подобри следниве аспекти на знаењата, вештините и компетенциите на слушателите кои ќе решат да ги земат модулите на курсот:
- Знаење
- Зголемена свест за предизвиците со кои се соочуваат општествата денес и за потенцијалот на угостителството да придонесе за ублажување на социјалните проблеми преку создавање заедничка вредност
- Разбирање на меѓузависноста и сложената поврзаност меѓу економските/пазарните императиви и општественото влијание
- Основно разбирање на еволуцијата и практиката на претприемништвото во туризмот и угостителството
- Подобрено разбирање на развојните трендови во туризмот и угостителството
- Основно разбирање на еволуцијата и влијанието на општественото претприемништво во туризмот и угостителството
- Свест за технолошките и нетехнолошките иновации кои ги подобруваат перформансите на одржливоста на овие сектори
- Разбирање на сложената врска помеѓу профитот и општественото влијание
- Способност за истражување, заклучување на часови и идентификација на најдобрите практики од студии на случај и примери на одржливи угостителски претпријатија во поглед на нивната примена во деловната или друга професионална пракса или креирање политики
- Основно разбирање за важноста на регионалните и националните контексти, на различни пазарни и економски системи, како и на потрошувачите и на другите клучни засегнати страни за успехот и динамиката на иницијативите за корпоративна општествена одговорност
- Вештини
- Претприемништво
• Примена на стратешко размислување
• Барање и примена на иновации
• Градење мрежи
• Создавање решенија за проблемите
- Стручни компетенции
- Спроведување стратешко планирање
- Спроведување маркетинг-стратегии
- Спроведување стратегии за продажба
- Одржување услуги за клиентите
- Управување со персонал
- Управување со услуги и буџети
Двата курса се прилагодени на националните контексти на земјите HELIX – Албанија, Бугарија, Грција и Северна Македонија – и се достапни на сите јазици на партнерите и на англиски јазик. Тие се достапни преку платформата за далечинско учење на HELIX со едноставна регистрација.
