Асоцијацијата за Кулинарска уметност и угостителство (CAHA) е кулинарски и угостителски кластер за североисточна Бугарија. Формирана е на крајот на 2011 година во Добрич, Бугарија, со клучна цел да придонесе за развојот на сеопфатни туристички производи со висока додадена вредност во својот регион на работа и да изгради траен и силен однос помеѓу образованието и бизнисот за поддршка на регионалниот економски развој и социјална кохезија.
Кластерот првично беше формиран од десет организации од Бугарија:
деловни претпријатија,
релевантни невладини организации,
институции за образование и обука на различни нивоа на образование (високо образование, средно образование и стручно образование и обука).
Оттогаш, повеќе од 20 нови членки се приклучија, а повеќе се во процес на аплицирање за членство.
За да ја постигне својата мисија и цели, CAHA спроведува активности во неколку насоки, вклучувајќи:
• ја подига свеста за иновациите во кулинарството и угостителството – преку обуки и настани – ги поттикнува деловните субјекти да ги усвојат и имплементираат;
• промовира вистински “Земи Локално” пристап, поддржувајќи го развојот на интегрирани кулинарски синџири за производство (локални производи, локални готвачи и традиционални локални рецепти кои се реализирани со помош на иновативни технологии и техники за готвење);
• особено посветува внимание на помалите градови во руралните области, особено преку организирање настани за подигнување на свеста со учество на локални производители на прехранбени и кулинарски производи и претставници на локални туристички локалитети.
• работи со локалните и регионалните власти, застапувајќи законски промени за поддршка на локалните производители и руралните туристички локалитети.
Асоцијација за Кулинарска уметност и угостителство го поддржува економскиот развој на регионот преку организирање на обуки за персонал, трансфер на експертиза и know-how, промовирање на иновации и диверзификација на производите во областа на туризмот и кулинарската уметност, поттикнување на употребата на напредни технологии, социјалните медиуми и ИТ ресурсите, промоција на ригорозниот стандард за квалитет и сл. Со цел да придонесе за развој на вистинските вештини и создавање на нови работни места во угостителството и кулинарството, Кластерот промовира иновации преку олеснување на врските за трансфер на знаење помеѓу институциите за обука и деловните субјекти кои работат во секторот или во другите сродни сектори.
CAHA разви амбициозна долгорочна стратегија за идните активности врз основа на проценка на потребите на своите членови и поширокиот кулинарен и угостителски сектор во Североисточна Бугарија.
