Στα μέσα του 2018, οι κοινοπραξίες του προγράμματος HELIX ξεκίνησαν την ανάπτυξη δύο ειδικών μαθημάτων κατάρτισης προσανατολισμένων προς τη φιλοξενία, τις καινοτομίες και τη βιωσιμότητα.
Ένας αριθμός εσωτερικών και εξωτερικών εμπειρογνωμόνων συμμετείχαν στη διαδικασία της εννοιοποίησης, ανάπτυξης και αξιολόγησης των μαθημάτων κατάρτισης που αποτελούνται από προγράμματα σπουδών και εκπαιδευτικό υλικό (ανοικτούς εκπαιδευτικούς πόρους).
Τα ακόλουθα μαθήματα έχουν πλέον ολοκληρωθεί και είναι προσβάσιμα σε όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη:
(1) Παιδαγωγική Αειφόρου τουρισμού
Ο απώτερος στόχος του μαθήματος «Παιδαγωγική Αειφόρου Τουρισμού» είναι να συμβάλει στην ευθυγράμμιση της επαγγελματικής εκπαίδευσης (σε δευτεροβάθμιο και τριτογενή επίπεδο, καθώς και στη συνεχή επαγγελματική εκπαίδευση) στη φιλοξενία με τις ανάγκες οικονομικής ανάπτυξης και καινοτομίας όσον αφορά τη βιωσιμότητα των βαλκανικών- Περιοχή της Μεσογείου. Σύμφωνα με αυτό, το μάθημα στοχεύει στη βελτίωση των παρακάτω πτυχών των γνώσεων, των δεξιοτήτων και των ικανοτήτων των εκπαιδευομένων που αποφασίζουν να πάρουν τις ενότητες μαθημάτων:
- Γνώση
- Βασική κατανόηση και ικανότητα εφαρμογής εννοιών που σχετίζονται με τη διδασκαλία και τη μάθηση
- Δυνατότητα κατανόησης, διαφοροποίησης, εφαρμογής και συνδυασμού παραδοσιακών και καινοτόμων μεθόδων διδασκαλίας και εκμάθησης (e-based)
- Ικανότητα κατανόησης και εφαρμογής των βασικών αρχών της εκπαιδευτικής ψυχολογίας καθώς και των τεχνικών διαχείρισης των συγκρούσεων σε περιβάλλοντα διδασκαλίας και μάθησης
- Ευαισθητοποίηση σχετικά με το σχεδιασμό, την οργάνωση και τη διεύθυνση δραστηριοτήτων στα εκπαιδευτικά ιδρύματα που παρέχουν επαγγελματική κατάρτιση (δευτεροβάθμια, ανώτερη και άτυπη) και την ικανότητα αναβάθμισης και προσαρμογής του διδακτικού περιεχομένου για την κάλυψη των αναγκών των εκπαιδευομένων
- Ενίσχυση της κατανόησης των αναπτυξιακών τάσεων στον τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας καθώς και των τεχνολογικών και μη τεχνολογικών καινοτομιών που βελτιώνουν την απόδοση της αειφορίας σε αυτούς τους τομείς
- Κατανόηση της σύνθετης σχέσης μεταξύ κερδοσκοπικού και κοινωνικού αντίκτυπου
- Δυνατότητα έρευνας, αντλήσεως διδαγμάτων και προσδιορισμού βέλτιστων πρακτικών από μελέτες περιπτώσεων και παραδείγματα επιχειρήσεων βιώσιμης φιλοξενίας με σκοπό την εφαρμογή τους στην επιχειρηματική ή άλλη επαγγελματική πρακτική ή τη χάραξη πολιτικής
- Βασική κατανόηση της σημασίας των περιφερειακών και εθνικών πλαισίων, των διαφόρων συστημάτων αγοράς και οικονομίας, καθώς και των καταναλωτών και άλλων βασικών παραγόντων για την επιτυχία και τη δυναμική των πρωτοβουλιών εταιρικής κοινωνικής ευθύνης
- Αύξηση της συνειδητοποίησης των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν σήμερα οι κοινωνίες και των δυνατοτήτων των επιχειρήσεων φιλοξενίας να συμβάλλουν στην άμβλυνση των κοινωνικών προβλημάτων μέσω της δημιουργίας κοινής αξίας.
- Δεξιότητες
- Εκπαιδευτικές δραστηριότητες
- Οργάνωση μιας διδακτικής διαδικασίας
- Εφαρμογή στρατηγικών διδασκαλίας
- Προσαρμογή της διδασκαλίας στην ομάδα στόχου
- Αξιολόγηση της εκμάθησης των εκπαιδευομένων
- Παρακολούθηση της προόδου των εκπαιδευομένων στην εκμάθηση
- Διδασκαλία της βιωσιμότητας όσον αφορά τον τουρισμό και τη φιλοξενία
- Προώθηση του βιώσιμου τρόπου ζωής σε όλες τις πτυχές
- Επαγγελματικές ικανότητες
- Ακρίβεια στα περιεχόμενα πληροφοριών
- Οδηγίες χωρίς υποβιβασμό
- Θετική στάση και συμπάθεια προς τους εκπαιδευόμενους
- Δέσμευση και κίνητρο
- Επικοινωνία
- Αυτονομία
- Διαχείριση κλάσης
Το πρόγραμμα σπουδών έχει σχεδιαστεί για φοιτητές και πτυχιούχους στον τομέα του τουρισμού και του τουρισμού, για τους φοιτητές που ενδιαφέρονται για τη διδασκαλία και έχουν επαγγελματικό ενδιαφέρον για τις πτυχές της αειφορικής φιλοξενίας και του τουρισμού.
(2) Επιχειρηματικές Δεξιότητες για Επιχειρήσεις Αειφόρου Τουρισμού
Το πρόγραμμα σπουδών σχεδιάζεται ως γενικό πρόγραμμα σπουδών που μπορεί να προσαρμοστεί για την παράδοση στο πλαίσιο της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης, στο πλαίσιο της επαγγελματικής εκπαίδευσης και ως ένα ανεξάρτητο μάθημα ΔΒΜ.
Ο απώτερος στόχος του προγράμματος σπουδών και του προγράμματος «Επιχειρηματικές Δεξιότητες για Επιχειρήσεις Αειφόρου Τουρισμού» είναι να συμβάλει στην ευθυγράμμιση της επαγγελματικής εκπαίδευσης (σε δευτεροβάθμιο και τριτογενή επίπεδο, καθώς και στη συνεχή επαγγελματική εκπαίδευση) στη φιλοξενία με τις ανάγκες οικονομικής ανάπτυξης και καινοτομίας όσον αφορά τη βιωσιμότητα της Βαλκανικής και της Μεσογείου. Σύμφωνα με αυτό, το μάθημα στοχεύει στη βελτίωση των παρακάτω πτυχών των γνώσεων, των δεξιοτήτων και των ικανοτήτων των εκπαιδευομένων που αποφασίζουν να πάρουν τις ενότητες μαθημάτων:
- Γνώση
Αύξηση της συνειδητοποίησης των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν σήμερα οι κοινωνίες και των δυνατοτήτων των επιχειρήσεων φιλοξενίας να συμβάλλουν στην άμβλυνση των κοινωνικών προβλημάτων μέσω της δημιουργίας κοινής αξίας
- Κατανόηση της αλληλεξάρτησης και της σύνθετης σχέσης μεταξύ των επιταγών της οικονομίας / της αγοράς και των κοινωνικών επιπτώσεων
- Βασική κατανόηση της εξέλιξης και της πρακτικής της επιχειρηματικότητας στον τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας
- Ενίσχυση της κατανόησης των αναπτυξιακών τάσεων στον τομέα του τουρισμού και της φιλοξενίας
- Βασική κατανόηση της εξέλιξης και των επιπτώσεων της κοινωνικής επιχειρηματικότητας στον τουρισμό και τη φιλοξενία
- Ευαισθητοποίηση των τεχνολογικών και μη τεχνολογικών καινοτομιών που βελτιώνουν την απόδοση της αειφορίας αυτών των τομέων
- Κατανόηση της σύνθετης σχέσης μεταξύ οικονομικού και κοινωνικού αντίκτυπου
- Δυνατότητα έρευνας, αντλήσεως διδαγμάτων και προσδιορισμού βέλτιστων πρακτικών από μελέτες περιπτώσεων και παραδείγματα επιχειρήσεων βιώσιμης φιλοξενίας με σκοπό την εφαρμογή τους στην επιχειρηματική ή άλλη επαγγελματική πρακτική ή τη χάραξη πολιτικής
- Βασική κατανόηση της σημασίας των περιφερειακών και εθνικών πλαισίων, των διαφόρων συστημάτων αγοράς και οικονομίας, καθώς και των καταναλωτών και άλλων βασικών παραγόντων για την επιτυχία και τη δυναμική των πρωτοβουλιών εταιρικής κοινωνικής ευθύνης
2. Δεξιότητες
- Επιχειρηματικότητα
- Εφαρμογή στρατηγικής σκέψης
- Αναζήτηση και εφαρμογή καινοτομιών
- Δημιουργία δικτύων
- Δημιουργία λύσεων σε προβλήματα
3. Επαγγελματικές ικανότητες
- Εφαρμογή στρατηγικού σχεδιασμού
- Εφαρμογή στρατηγικών μάρκετινγκ
- Εφαρμογή στρατηγικών πωλήσεων
- Διατήρηση της εξυπηρέτησης πελατών
- Διαχείριση προσωπικού
- Διαχείριση υπηρεσιών και προϋπολογισμών
Και τα δύο μαθήματα προσαρμόζονται στα εθνικά πλαίσια των χωρών HELIX -Αλβανία, Βουλγαρία, Ελλάδα και Βόρεια Μακεδονία – και διατίθενται σε όλες τις γλώσσες των εταίρων και στα αγγλικά. Είναι προσβάσιμες μέσω της πλατφόρμας εξ αποστάσεως εκπαίδευσης HELIX μετά από μια απλή εγγραφή.
