Проектот ХЕЛИКС ги има предвид:
Потенцијалот на секторот за угостителство меѓу Балканот и Медитеранот да го зголеми регионалниот и националниот економски раст и да создаде нови можности за вработување во оваа област;
Регионалните предизвици кои влијаат на сегашните и идните перформанси на секторот;
Целите поставени за глобалниот иден развој;
Потребите од итни промени во насока на развој на угостителскиот сектор со цел зголемување на неговата одржливост во сите три димензии: еколошки, економски и социјални.
Иако научното и применетото истражување предлага широк спектар на иновативни решенија за поддршка на одржливиот развој, се утврди дека главните економски агенти во угостителството Балканско-Медитеранскиот регион – МСП-сè уште заостануваат во искористувањето на иновативните технологии, процеси и решенија кои можат ги поддржуваат нивните напори за обезбедување подобри деловни резултати со балансирано користење на природните и социјалните ресурси. Многу од основните причини се однесуваат на капацитетите за вештини и иновации.
Затоа, со комбинирање на напорите на 4 високообразовни институции со извонредни наставни перформанси во образованието во областа на туризмот и / или воспоставена научна експертиза со акцент во сите области на одржлив развој и 2 организации за поддршка на бизнисот, ХЕЛИКС има за цел да ги зголеми надлежностите за одржливост бизнис и иновации (особено кај малите и средни претпријатија и претприемачи) во Балканско медитеранскиот угостителски сектор, особено со развивање на ефективни заедници за учење и пракса, алатки за учење и заеднички образовни понуди насочени кон зајакнување на вештините специфични за секторот
Остварувањето на општата цел и конкретните цели на проектот се обезбедува преку интегриран сет на паралелни и заеднички активности. Тие се организирани во 6 работни пакети:
Имплементацијата на овие работни пакети и активностите вклучени во неа ќе обезбедат голем број на испораки, вклучувајќи:
Извештај за проценка на регионалните потреби за одржливост на МСП од угостителството;
База на податоци за најдобри практики со решенија за одржлив развој
Регионален акционен план за поттикнување на конкурентноста на угостителските мали и средни претпријатија;
Наставни програми и материјали за обука за курсеви за поддршка на обучувачите, претприемачите и операторите во целниот сектор и нивното релевантно пилот/тестирање;
Транснационална мрежа ХЕЛИКС;
други
Затоа, проектот ќе создаде вредност преку подобрување на содржината и методологијата во високото и континуираното стручно образование и обуки за угостителство, со воведување на нови клучни предмети со зголемена релевантност.