Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство“ (АКИГ) е клъстерна организация в областта на кулинарията и гостоприемството от Североизточна България. Тя е основана в края на 2011г. в гр. Добрич, България с водещата цел да подпомага развитието на конкурентоспособни туристически продукти с добавена стойност в съответния регион и да изгражда устойчиви и силни връзки между образованието и бизнеса в подкрепа на регионалното икономическо развитие и социалната интеграция.
Клъстерът е първоначално основан от десет организации от България вкл.:
– бизнес единици;
-Заинтересовани организации на гражданското общество,
-Образователни и обучителни институции, предлагащи обучение в различни нива и направления на образованието (висше, основно и професионално образование и обучение
Оттогава повече от 20 нови организации са се присъединили към организацията, а още повече е броят на тези, кандидатствали за членство.
В посока осъществяване на своята мисия и цели, АКИГ реализира набор от дейности в различни посоки, вкл.:
• Повишава осведомеността относно иновациите в областта на кулинарията и гостоприемството, като чрез предоставяните обучения и организирани събития насърчава бизнеса да внедрява и използва тези новаторски продукти и решения;
•Промотира подхода „Избери местното“ , подпомагащ развитието на интегрирани вериги за кулинарна продукция (местни продукти, местни майстор готвачи и традиционни местни рецепти изпълнени с помощта на иновативни техники и технологии за готвене);
•Обръща особено значение на малките населени места от селските региони, по-конкретно чрез организиране на събития за повишаване на осведомеността с участието на местни производители на хранителни продукти и кулинарна продукция и представители на местни туристически обекти;
•Работи с представители на местните и регионалните органи за управление, застъпвайки се за нормативни промени в полза на местните производители и местности за селски туризъм.
Асоциация „Кулинарни изкуства и гостоприемство“ подпомага икономическото развитие на региона чрез организирането на обучения за персонала, трансфер на експертиза и ноу-хау, промотиране на иновации и насърчаване на продуктовата диверсификация в областта на туризма и кулинарните изкуства, стимулиране използването на нови технологии, социални медии и ИКТ ресурси, промотиране внедряването на стандарти за качество и т.н. В посока подпомагане изграждането на необходимите умения за създаване и развитие на нови работни места в сектора на гостоприемството и кулинарията, клъстерът популяризира иновациите чрез улесняване връзките за трансфер на знание между образователните институции и бизнес единиците, опериращи в целевите сектори или пряко свързаните с тях.
За определяне посоката на своята бъдеща активност, АКИГ е разработил амбициозна дългосрочна стратегия, основана на прецизен анализ на нуждите както на настоящите членове на клъстера, така и на по-широките потребности и тенденции на кулинарния и туристическия сектор в североизточна България.
